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Produits

Le climat favorable de l’Île d’Orléans se prête avantageusement à la culture des fruits rouges. La proximité du fleuve tempère le climat en retardant le premier gel d’automne et le dernier gel printanier. Les sols de type Orléans (loam légèrement argileux) et l’ensoleillement dû à la forme convexe de l’île favorisent la culture de ces fruits.

La baie d'amélanchier
Ce fruit pousse à l’état sauvage dans les champs et à l’orée des bois de feuillus. Les amélanchiers croissent dans des sols de différents types mais bien drainés. Connus aussi sous le nom de petites poires sauvages, l’amélanche était consommée fraîche ou utilisée pour la fabrication des confitures.

2013 | Les Saveurs de l'Isle d'Orléans

Réalisation : Optima Communication Design
Corrections et traduction : Marie-Claude Lavoie